Περιγραφή
Οι Ιάπωνες που κατασκεύασαν το Ika Shime θεωρούνε ότι με τη χρήση του εργαλείου δείχνουν σεβασμό προς το καλαμάρι και επισπεύδουν μια διαδικασία η οποία ούτως ή άλλως θα ολοκληρωθεί. Πολλοί υποστηρίζουν ότι με τη χρήση του Ika Shime και τη γρήγορη θανάτωση, τα καλαμάρια είναι περισσότερο νόστιμα, καθώς δεν προλαβαίνουν να εκκρίνουν ουσίες οι οποίες αλλοιώνουν τη γεύση τους και γεμίζουν τη βάρκα σας με μελάνι. Το Yamashita Ika Shime αποτελείται από πλαστική λαβή και μεταλλική λεπίδα 12 εκ. Το σχήμα της λεπίδας είναι τέτοιο ώστε τοποθετώντας το ανάμεσα στα μάτια, να φέρει καίριο χτύπημα σε ζωτικό όργανα του καλαμαριού και να το θανατώνει άμεσα. Στο συγκεκριμένο εξάρτημα υπάρχει και ένα κυρτό μεταλλικό σωληνάκι το οποίο μας βοηθά να επαναφέρουμε τα αγκύλια της καλαμαριέρας μας, στην αρχική τους θέση.
